Шопский, или, как его часто называют, «Болгарский салат» — достаточно популярное и, возможно, самое известное блюдо этой страны. Непритязательный салат занял первое место как самый популярный рецепт в инициативе Европарламента под названием «Вкус Европы» в 2014 году. Однако, сложно назвать шопский салат «традиционным» блюдом в прямом смысле этого слова — его создали в середине прошлого века во времена раннего социализма, когда государственное туристическое бюро Балкантурист придумало рецепт салата, чтобы лучше отразить вкусы болгарского народа. В любом случае, шопский салат считается одним из самых важных блюд в Болгарии; попробуйте его, чтобы понять, почему болгары так его любят.