Kotlet Schabowy, польская отбивная
Тип блюда: Основное блюдо, Ужин, Обед
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 4
Kotlet schabowy — одно из самых известных и традиционных блюд в польской кухне. В отбивной, похожей на шницель, чаще всего используется свиная вырезка или корейка. Блюдо подается горячим, чаще всего с картофелем, рисом, макаронами, жареными грибами, тушеной капустой или овощным салатом.
Ингредиенты
- 4 куска свиной вырезки без кости
Фото пользователя Викисклада Matthäus Unger. - 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- соль
- перец
Способ приготовления
- Промыть мясо в теплой воде.
- Отбить вырезку с двух сторон до толщины примерно в 1 см.
- Взбить в миске яйцо.
- Смешать во второй миске панировочные сухари, муку, соль и перец.
- Отбитое мясо обмакнуть в яйце, после чего обвалять в смеси муки и сухарей.
- Разогреть масло в сковороде.
- Жарить по 2 минуты с обеих сторон на сильном огне.
- Когда мясо подрумянится, уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Эта статья была опубликована на сайте Everywhere Fare и переведена на русский специально для сайта Вездеброд. Автор статьи – Кристиан Айлерс, переводчик – Ри Вельская.