Ilish Vaja, жареная бенгальская рыба хильса
Тип блюда: Основное блюдо, Обед
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 4
Хильса — рыба из семейства сельдевых, чье название на бенгальском звучит как «илиш». Илиш вайя — жареная хильса, проста в приготовлении и обладает интересным вкусом.
Ингредиенты
- 0.5 кг хильсы
- 2 ст. л. имбирно-чесночной пасты
- 1 ст. л. луковой пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- ½ ч. л. паприки
- ½ ч. л. куркумы
- ½ ч. л. тмина
- щепотка соли
Способ приготовления
- Порезать хильсу полосками средней ширины.
- В миске смешать обе пасты, куркуму, тмин, красный перец и соль с небольшим количеством воды. Не стоит делать смесь слишком жидкой.
- Замариновать рыбу в получившейся смеси и заморозить на два часа.
- В антипригарной сковороде разогреть масло и обжаривать рыбу до золотисто-коричневой корочки.
- Подавать с рисом или кускусом.
Эта статья была опубликована на сайте Everywhere Fare и переведена на русский специально для сайта Вездеброд. Автор статьи – Романа Шармин, переводчик – Ри Вельская.