Esponjado de Café, колумбийский кофейный мусс
Кухня: Колумбия
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 6
Классический колумбийский десерт с добавлением кофе не только украсит ваш стол к приходу гостей, но и поможет проснуться и взбодриться 🙂
Ингредиенты
- 3 ч. л. растворимого кофе хорошего качества
- 400 мл сгущенного молока
- 5 ст. л. воды
- 1 ст. л. желатина
- 1 стакан жирных сливок
- ¼ стакана сахара
- 3 яичных белка
Способ приготовления
Фото пользователя flickr.com scribacchina. - Довести воду до кипения в кастрюле.
- Смешать 2 ст. л. воды с кофе в небольшой миске.
- Во второй миске смешать 3 ст. л. воды с желатином. Хорошо перемешивать, пока желатин не растворится.
- Смешивать в блендере сгущеное молоко и кофейную смесь около двух минут.
- Добавить желатин и смешивать еще минуту. Добавить сливки.
- Взбить в миске яичные белки до образования пены. Всыпать сахар и продолжать взбивать, пока пена не станет твердой.
- Постепенно добавить белки в кофейную смесь.
- Хорошо перемешать и разлить в стаканы.
- Поставить в холодильник на 5 часов.
- Подавать, украсив сверху тертым шоколадом.
Эта статья была опубликована на сайте Everywhere Fare и переведена на русский специально для сайта Вездеброд. Автор статьи – Романа Шармин, переводчик – Ри Вельская.