Esponjado de Café, колумбийский кофейный мусс

    0
    146
    Esponjado de Café, колумбийский кофейный мусс
    Кухня: Колумбия
    Время подготовки: 
    Время приготовления: 
    Общее время: 
    Количество порций: 6
     
    Классический колумбийский десерт с добавлением кофе не только украсит ваш стол к приходу гостей, но и поможет проснуться и взбодриться 🙂
    Ингредиенты
    • 3 ч. л. растворимого кофе хорошего качества
    • 400 мл сгущенного молока
    • 5 ст. л. воды
    • 1 ст. л. желатина
    • 1 стакан жирных сливок
    • ¼ стакана сахара
    • 3 яичных белка
    Способ приготовления
    1. coffee-mousse
      Фото пользователя flickr.com scribacchina.
    2. Довести воду до кипения в кастрюле.
    3. Смешать 2 ст. л. воды с кофе в небольшой миске.
    4. Во второй миске смешать 3 ст. л. воды с желатином. Хорошо перемешивать, пока желатин не растворится.
    5. Смешивать в блендере сгущеное молоко и кофейную смесь около двух минут.
    6. Добавить желатин и смешивать еще минуту. Добавить сливки.
    7. Взбить в миске яичные белки до образования пены. Всыпать сахар и продолжать взбивать, пока пена не станет твердой.
    8. Постепенно добавить белки в кофейную смесь.
    9. Хорошо перемешать и разлить в стаканы.
    10. Поставить в холодильник на 5 часов.
    11. Подавать, украсив сверху тертым шоколадом.

     


    Эта статья была опубликована на сайте Everywhere Fare и переведена на русский специально для сайта Вездеброд. Автор статьи – Романа Шармин, переводчик – Ри Вельская.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Оценить рецепт: