Beghrir, марокканские блинчики

    0
    225
    Beghrir, марокканские блинчики
    Тип блюда: Завтрак, Десерт
    Время подготовки: 
    Время приготовления: 
    Общее время: 
    Количество порций: 4
     
    Марокканские блинчики, или багхрир, как называют их сами жители Магриба, безумно вкусные и отнимут всего час вашего времени. Обычно их едят во время священного месяца Рамадан, а рецепт блюда восходит ко временам древних берберов.
    Ингредиенты
    Блинчики
    Beghrir pancakes
    "Beghrir" Фото пользователя Викисклада Tamorlan.
    • 1 стакан теплой воды
    • ½ ч. л. сухих дрожжей
    • ½ ст. л. белого сахара
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан муки
    • 1 стакан манной крупы
    • 2 яйца
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1 ч. л. соли
    Сироп
    • 6 ст. л. сливочного масла
    • ¾ стакана меда
    • 1 ч. л. апельсиновой цветочной воды
    Способ приготовления
    1. Добавить в воду сахар и дрожжи, тщательно перемешать.
    2. После получения однородной смеси постепенно добавить муку, яйца, молоко, разрыхлитель, манную крупу и соль.
    3. Перемешать в течение пары минут.
    4. Оставить тесто на полчаса.
    5. Налить тесто на холодную сковороду по центру, подождать, когда блинчик приобретет золотистый оттенок и снять с огня.
    6. Таким образом поджарить все тесто.
    7. Смешать мед, масло и апельсиновую воду для сиропа.
    8. Растопить на водяной бане или поставить в микроволновку на 1 минуту.
    9. Перед подачей полить блинчики сиропом.
    Заметки
    Тесто льют строго по центру и не распределяют по всей сковороде, как в случае обычных блинов.

    Стоит обратить особе внимание на то, что багхрир нельзя переворачивать - блины обжариваются только с одной стороны.

     


    Эта статья была опубликована на сайте Everywhere Fare и переведена на русский специально для сайта Вездеброд. Автор статьи – Романа Шармин, переводчик – Ри Вельская.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Оценить рецепт: