Никулден, также известный как День Святого Николая, ежегодно отмечают в Болгарии 6 декабря. Этот традиционный праздник согревает сердца всех болгар в промозглые декабрьские дни. Его отмечают все жители Болгарии, вне зависимости от того, есть ли в семье Никола (все люди с именем Никола также отмечают в этот день свои именины).
Легенда гласит, что Святой Николай был известен благодаря чудесам, которые он сотворил на море — святой спас множество моряков и оберегал суда от кораблекрушений. Именно из-за этого он считается покровителем моря, и это стало основной причиной, по которой многие традиции празднования этого дня связаны с рыбой и морем в целом.
Помимо того, что все Николы отмечают в этот день именины, 6 декабря также считается праздником всех моряков и рыбаков, и в этот день для них считается неприемлемым выходить в открытое море. Таким образом они показывают уважение и свое подчинение святому, который их оберегает. Люди верят, что именно Святой Николай обладает силой вызывать и успокаивать штормы, создавать ураганные ветра, а также считается хозяином всех водных источников — рек, родников, морей и океанов.
Исторически сложилось так, что, отмечая Никулден, все болгары едят рыбу. В семьях, которые чтут старые обычаи, в этот день готовят традиционный рыбник — блюдо из карпа, фаршированного рисом, грецкими орехами и изюмом (состав начинки чем-то напоминает не менее традиционную для нас рождественскую кутю), после чего рыбу заворачивают в тесто и запекают. В более молодых или современных семьях люди отдают дань традициям, просто съедая любую рыбу, или даже суши!
В прошлом именно женщины чистили карпа перед готовкой, внимательно наблюдая за тем, чтобы не уронить ни одну чешуйку на пол, так как люди верили, что, если мужчина наступит на нее в Никулден, он заболеет и умрет. Кроме этого, по традиции люди вынимали из рыбы кость в форме креста и сохраняли ее, считая, что она обладает магической силой исцелять болезни и защищать от злых сил и несчастий. Впрочем, остальные кости тоже не выбрасывали просто так. Их сжигали, после чего закапывали в землю или выбрасывали в реку, ведь это, по поверьям, гарантировало здоровье и удачу для всей семьи.
Никулден считается семейным праздником, болгары собирают за столом родственников и приглашают близких друзей, проводят весь день со смехом и непринужденными разговорами. Следуя еще одному обычаю, стол накрывают с самого утра, и не убирают еду на протяжении всего дня, чтобы каждый новоприбывший гость мог выбрать лакомство себе по вкусу.
Существует легенда о Святом Николае и карпе. Однажды святой отправился на лодке в море, но начался шторм, и днище судна оказалось пробито. Святой Николай голыми руками поймал карпа и заткнул рыбой пробоину, чем спас корабль и всю команду. Именно поэтому каждый год семьи приносят святому, защитнику и покровителю моряков, карпа в жертву. Кроме этого, каждый раз, когда кто-то заканчивает строительство лодки (не имеет значения, яхта ли это, или маленькая рыбацкая байдарка), хозяин ставит на ней икону или небольшое изображение Святого Николая, которое защищает судно от бурь и сильных ветров.
Все жители Болгарии с большим удовольствием отмечают этот праздник, так как он знаменует начало рождественских и новогодних торжеств.
Кристина родилась в Русе, Болгария. В 9 лет она впервые оказалась в Пловдиве, сразу же влюбилась в этот город и поняла, что хочет однажды туда переехать. Это случилось, когда ей исполнилось 18, и она счастливо живет в Пловдиве больше десяти лет. Кристина — мама маленького мальчика и писатель-фрилансер; больше всего она любит обучаться чему-то новому и писать — чаще всего ее можно найти в университетской библиотеке или перед открытым документом Ворда.
Эта статья была опубликована на сайте Dauntless Jaunter и переведена на русский специально для сайта Вездеброд. Автор статьи – Hristina D., переводчик – Ри Вельская.